与孙辈共度时光是件令人欣慰的事，但用餐时间可能充满挑战。一位读者最近问道：“我的女儿为我的孙辈准备单独的餐食，因为他们不吃全家一起吃的东西。我们怎样才能让他们吃得更好呢？”这是一个我经常听到的问题，其背后的担忧是可以理解的。
好消息是？用餐时间不必是一场“战斗”。由注册营养师 Ellyn Satter 开发的“喂养责任分工”理念，注重建立积极的喂养关系，而不会强迫孩子进食。
这个简单的想法是：看护者决定食物的种类、时间和地点。孩子决定是否吃以及吃多少。这种方法相信孩子能够听从自己的饥饿和饱腹信号。强迫、讨价还价或鼓励“再吃一口”可能会干扰这种自然能力，并围绕食物造成不必要的压力。
作为一名注册营养师和三个孩子的母亲，我知道这并非总是易于实施。和许多家庭一样，我们也经历过用餐时间的挑战——我希望我能更早地发现这种方法。
以下是一些可以使家庭用餐对每个人都更加愉快的实用策略：
规律提供正餐和加餐。可预测的正餐和加餐时间有助于孩子在饿的时候来到餐桌，并减少全天的零食摄入。
提供一顿家庭餐。至少包含一道孩子通常喜欢的食物，但要避免通过准备单独的餐食而变成“点单式厨师”。（尝试本月我们的塔可碗食谱来实施喂养责任分工）
持续提供新食物。孩子可能需要接触 15 到 20 次才会接受不熟悉的食物。保持耐心和顺其自然。避免施压。不要通过贿赂、乞求或奖励来让孩子吃饭。有时赞扬也可能被视为一种压力。
一起享用餐食。关掉电子屏幕，尽可能与家人一起用餐，让孩子通过观察您享用各种食物来学习。请记住，成人的工作是在支持性的环境中提供有营养的食物。孩子的工作是决定是否以及吃多少。有关这个重要主题的更多信息，我鼓励您阅读“加拿大注册营养师协会 (2020) 的《喂养孙辈健康贴士》”，网址是 Unlock food.ca。
这些建议适用于发育正常的儿童；有医学或喂养问题的儿童可能需要注册营养师的个体化指导。如需联系，请访问“加拿大注册营养师协会”的“查找营养师”目录。
Lucia Weiler 是一位屡获殊荣的注册营养师 (RD)，私人执业，她将营养科学转化为改变生活的建议，帮助您过上充实的生活，网址是 www.weilernutrition.com。
自制塔可碗
一道适合全家人的餐点，让每个人都能坐到同一张桌子旁。
时间：20 分钟份量：4 人份
1 磅（454 克）瘦牛肉末或鸡肉末1 汤匙（10 克）塔可调味料1/2 杯（125 毫升）番茄酱或水2 杯（500 毫升）煮熟的糙米
配料1 杯（250 毫升）罐装黑豆，冲洗沥干2 杯（500 毫升）切碎的生菜1 杯（250 毫升）切丁的番茄1 杯（250 毫升）莎莎酱1 杯（250 毫升）切碎的切达奶酪1/2 杯（125 毫升）切丁的彩椒1/2 杯（125 毫升）鳄梨酱
用肥皂和温水洗手至少 20 秒。
在一个大煎锅中用中火将肉末煮 6 到 8 分钟，在炒碎的同时将其炒熟。
加入塔可调味料和番茄酱（或水）。慢炖 2 到 3 分钟。
将煮熟的肉末、糙米和配料摆放在上菜碗中。
邀请每个人通过选择自己喜欢的食物来制作自己的塔可碗。不必强迫尝试所有食物——孩子可以决定吃多少以及吃哪些看护者提供的食物。