跟孫兒女共度時光非常窩心，但用餐時間可能會是個挑戰。一位讀者最近問：「我女兒會為我的孫兒女準備不同的餐點，因為他們不吃跟我們全家一起吃的東西。我們該如何讓他們吃得好一點？」這是我經常聽到的問題，而且背後擔憂也很好理解。
好消息是？用餐時間不一定要是一場「戰爭」。由註冊營養師 Ellyn Satter 開發的「餵食責任分工」理念，專注於建立正向的餵食關係，而非強迫孩子進食。
這個簡單的概念是：照顧者決定食物的種類、時間和地點。孩子決定要不要吃以及吃多少。這種做法相信孩子能夠傾聽自己的飢餓與飽足訊號。強迫、討價還價或鼓勵「再吃一口」可能會干擾這種天生能力，並在食物周圍造成不必要的壓力。
身為一位註冊營養師，也是三個孩子的母親，我知道這並非總是容易實踐。跟許多家庭一樣，我們也經歷過用餐時間的挑戰——我希望我能更早發現這種方法。
以下是一些可以讓家庭用餐對每個人都更愉快的實用策略：
規律提供正餐和點心。可預測的正餐和點心時間有助於孩子在餓的時候來到餐桌，並減少全天的零食攝取。
提供一頓家庭餐。至少要包含一道孩子通常喜歡的食物，但要避免成為「客製化廚師」，為孩子準備個別餐點。（嘗試本月我們的塔可碗食譜來實踐餵食責任分工）
持續提供新食物。孩子可能需要接觸 15 到 20 次才會接受不熟悉的食物。保持耐心，順其自然。避免施壓。不要透過賄賂、懇求或獎勵來讓孩子吃飯。有時稱讚也可能被視為一種壓力。
全家一起用餐。關掉電子螢幕，盡可能與家人一起用餐，讓孩子透過觀察您享用各種食物來學習。請記住，大人的職責是在支持的環境中提供有營養的食物。孩子的工作是決定要不要吃以及吃多少。關於這個重要主題的更多資訊，我鼓勵您閱讀「加拿大註冊營養師協會 (2020) 的《餵養孫輩健康秘訣》」，網址是 Unlock food.ca。
這些建議適用於發展正常的兒童；有醫學或餵食問題的兒童可能需要註冊營養師的個別化指導。如需聯繫，請前往「加拿大註冊營養師協會」的「尋找營養師」目錄。
Lucia Weiler 是一位屢獲殊榮的註冊營養師 (RD)，私人執業，她將營養科學轉化為改變人生的建議，助您過上充實的生活，網址是 www.weilernutrition.com。
自製塔可碗
一道適合全家人的餐點，讓每個人都能坐到同一張桌子旁。
時間：20 分鐘份量：4 人份
1 磅（454 克）瘦牛肉末或雞肉末1 湯匙（10 克）塔可調味料1/2 杯（125 毫升）番茄醬或水2 杯（500 毫升）煮熟的糙米
配料1 杯（250 毫升）罐裝黑豆，沖洗瀝乾2 杯（500 毫升）切碎的生菜1 杯（250 毫升）切丁的番茄1 杯（250 毫升）莎莎醬1 杯（250 毫升）切碎的切達起司1/2 杯（125 毫升）切丁的彩色甜椒1/2 杯（125 毫升）酪梨醬
用肥皂和溫水洗手至少 20 秒。
在一個大的平底鍋中用中火將肉末煮 6 到 8 分鐘，一邊炒碎一邊煮熟。
加入塔可調味料和番茄醬（或水）。慢燉 2 到 3 分鐘。
將煮熟的肉末、糙米和配料擺放在上菜碗中。
邀請每個人透過選擇自己喜歡的食物來製作自己的塔可碗。不必強迫嘗試所有食物——孩子可以決定吃多少以及吃哪些由照顧者提供的食物。